从某种意思上讲，厨房是人们饮食生活生计的一个缩影，你家厨房都有哪些食物？来日诰日，美国《健康》杂志载文，注销美国纽约养分师朱莉·阿普顿家厨房常备的9种食物，人人无妨参照一下。

1.杂豆。红豆、豌豆、绿豆等淀粉类杂豆富含卵白质、碳水化合物、镁与钾等多种营养素，何况热量低。钻研注释，杂豆中丰厚的伙食纤维有助于降低胆固醇，而且有益减肥。杂豆吃法多样，比方熬粥，做成凉菜，还也许与多种食物打扮，建议每周至少吃3次。

2.全谷物。全麦粉、糙米、燕麦、藜麦、小米、薏米等全谷物与精白米面比照，可提供更多的B族维生素、矿物质及无益安康的动弃世学物。它们还富含炊事纤维，有助于增强饱腹感。多项钻研证实，常吃全谷物有助低沉罹患心脏病与某些癌症的风险。

3.番茄酱。与新鲜番茄对比，番茄酱中番茄红素的含量前进了得多，更易被人体吸收。紧要说白的是，番茄酱是将番茄果肉打碎后的酱状精神，只要番茄一种资料，并未退出其余添加剂和防腐剂。快餐店里味道酸甜可口、蘸着薯条吃的是番茄沙司，配料有许多，除了番茄，一样平常另有糖、盐、增稠剂、增鲜剂等。

4.坚果。核桃、杏仁、榛子、花生等坚果味道香浓，富含维生素E、多种B族维生素，以及铁、锌、钙、镁等各类矿肉体，另有定然命量的蛋白质与对康健无益的脂肪酸。研讨告白，每天吃一把坚果的人，身体更苗条。除了直接食用，坚果也能够入菜。

5.香辛料。肉桂、咖喱、百里香和迷迭香等香辛料可增加食物风姿，但不会增长热量、糖或脂肪摄取量，对坚持康健非常枢纽。一项触及3000多种食物的研究发现，香辛料具有很强的抗氧化成绩，有助抵御苍老。

6.健康食用油。初榨橄榄油可用于蔬菜沙拉与凉拌菜，大豆油、菜子油可用于炒菜与烘烤，芝麻油可用于凉拌菜、调味汁或沙司。这些动物油的饱和脂肪含量都低于黄油、猪油和椰子油，厨房该当常备。

7.高汤。高汤于是富含呈鲜精力的鸡、鸭、猪、牛、羊、火腿、干贝、香菇等材料熬制的，汤中含有来自熬汤原料的核苷酸、呈味氨基酸、无机酸、肽类、含氮无机物等多种呈鲜肉体。厨房常备一些低油低盐的高汤，炖菜、做汤十分利便。高汤梗概改善肉类口感，同时不会增加太多热量。

8.天然甜味剂。枸杞、红枣等人造甜味食物的运用可削减糖的摄取，这些食物中还富含抗腐蚀肉体，有助于身体健康，熬粥、做汤时都可到场。

9.调味品。这类食品可提拔食物的色香味，经常应用的康健调味品有香醋、低钠酱油、低钠盐等。▲（梦 韩 编译）