春天到来，万物苏醒。春天里的生菜既是应季蔬菜，领有格外脆嫩的口感，别有一番风姿，同时，春季阳气生发，合乎多吃蔬菜降火、增补水份，所以春季摄生未必要多吃生菜。

生菜的大名是莴苣，广州是我国种植莴苣开端的地区之一。生菜含有莴苣素，莴苣素具有从容、降火的成果。生菜的含水量很高，大概帮手抵御春季易诱发的呼吸道疾病。生菜的养分尤其丰盛，梗概抢救人体补充维生素C、加强抵抗力。另外，生菜还具备低脂的共性，有助于美体瘦身。

生菜的做法多样，最常见的有清炒生菜、蒜蓉生菜、蚝油生菜。清炒生菜清爽气爽直口，存在生菜本人具备的功效，如镇痛催眠、低落胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、推动血液轮回、抗病毒等。蒜蓉生菜除了具备清炒生菜的造诣外，另有杀菌、消炎和降血糖的感召，乃至还大概补脑。