“白面吃了白不了，黑米吃了黑不了，可为啥黄色的食物吃多了却真的会变黄?”
那是由于这些黄色食物中富含糊萝卜素，正好碰上食用者身体不敷消化潮解胡萝卜素特定酶，短期内胡萝卜素摄取量过高，同时身体转换维生素A违拗低下，不克不及及时将胡萝卜素变幻为维生素A；少许胡萝卜素就会随血液流到全身各构造器官，当患者血液及汗液中胡萝卜素含量增高时，会让畸形皮肤出现黄色。
西京医院皮肤科副主任医师王雷简介，在临床上，有不少这样的患者，多是在短工夫内吃了多量的橘子、南瓜、柿子、胡萝卜、橙子等，发现本人的皮肤变黄，即使不再吃这些食物了，经常也要几人与间才能褪掉，得多人还认为是黄疸来病院就诊。
这种因短岁月内少许食用富含糊萝卜素而出现皮肤变黄的状况，临床叫做“橘黄症”，也叫高胡萝卜素血症，多以小孩与年老女性最为思空见贯。“橘黄症”跟黄疸型肝炎的发黄症状有个明明的判袂：只管皮肤发黄，但“橘黄症”患者眼睛巩膜(眼球外围的白色一小块)不黄，大小便正常，皮肤发黄的部位多是在脸部、鼻翼、口周、手等，不有其它的症状。
