黄芪是广东人煲汤经常使用食材，具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、行滞通痹等造诣。那末，如何识别质优黄芪呢？广州中医药大学第一附属医院药学部华成坤主管中药师介绍，好黄芪具有下列特色。

特征1： 根粗，皮薄

黄芪饮片的直径在1～3.5cm之间，一般来说，较粗者风致佳，如混有较细的尾根，质量较差；黄芪外观淡棕黄色或淡棕褐色，外皮较细薄。

特征2：断面“菊花心”，或“金盏银盘”

A.黄芪切面有喷射性纹理，有些有裂隙，外形像开放的菊花，习喻为“菊花心”（图① 菊花心）。

B.黄芪切面皮部纯白色，木部鲜黄色，正好恍如是金银镶嵌一样，时称为“金盏银盘”。“金盏银盘”有时会拉拢，可能是采收的气节错误，一样平常黄芪采收是在秋季落叶到霜降时，也许到春季黄芪发芽前都可以采挖，若是采收光阴舛误，那末黄芪的内涵物质斲丧，组成“金盏银盘”扩散，品质较差(图② 金盏银盘)。

特色3： 没有麻皮黑心

黄芪断面中部一样平常不会空心，可是，黄芪的老根头部偶尔会有枯朽状或朴陋，家养黄芪根头部枯朽状或空泛更常见，于是有些不良商家会以有黑心病的黄芪假充家养黄芪，而中心枯朽状与黑心病照样可以看出判另外，黑芥蒂的黄芪，除了整根黄芪核心均可见枯黑，外皮还会有麻点，且滋味奇特。

特色4： 有豆腥味，味甜