恰是莲子播种的季候，卖莲蓬的小商贩也在大巷小巷泛起，若碰到鲜活的莲蓬，无妨买来试试。食用莲子的长处可良多，当初我们一同来看一下吧。

新鲜莲子除了含有丰富的碳水化合物、卵白质、维生素等老例营养物资以外，还含有水溶性多糖、类黄酮和超氧化物歧化酶等对人体康健有益的成分。有研究发现，莲子中的卵白质属于植物优异蛋白。

莲子是思空见贯的药用之品，当代中医用其补脾止泻、益肾涩精、止带、养心安神，多用于脾气消瘦之面色萎黄、纳少腹胀、呕逆、久泻久痢，以及肾气缺失、精关不固之遗精、白浊；脾肾亏虚之带下；心肾不交之虚烦、惊愕、失眠等病症。小儿养分不良及纯挚消化性不良、慢性肠炎、神经衰弱、支气管炎、慢性萎缩性胃炎等可辨证用之。

鲜嫩莲子通常为直接剥皮吃，还可以冰镇做成小零食，或是加一点柠檬这类酸味的器材，改善口感。无非，鲜莲子水分含量高，多在56%~85%之间，坏生存，放一两天就不有甜美的味道了，于是，未必要趁鲜吃。除了生吃莲子外，煮熟食用也是不错的决定，