本报驻英国特约记者 曹 雪

英国不绝以来是世界上的“减盐”先锋国家，一方面煽动餐馆、外卖店及食品制作商 “限盐”，另一方面提醒公众防范食用高盐食品。早在2008年，人均每天食盐摄取量就降至8.6克。但频年来，因为英国当局捏紧对食物出产商在食品中添加盐的释放，招致血汗管疾病和胃癌患者增多。

旧日，英国伦敦帝国理工学院与利物浦大学钻研者颁布新钻研，他们解析了13年来英国人的盐摄取量，缔造因为2011年起放宽了对食品产商添加盐的划定，天下盐摄入量下降已经停滞。2011年以前，英国男性盐摄入量每年降落0.2克，女性为0.12克；2011年拘留松开后，男性的年下降量降至0.11克，女性为0.07克。2003~2010年间，英国自力食物标准局紧密亲密监测了盐含量，并与食物行业商定减盐目标。譬喻，要求全部食品出产商将85类食物中的盐含量降低10%~20%。然而，敏捷这项政策被民众安康使命协定替代。因此，食物行业制订了本身的尺度，同时会向卫生部报告进展，但新的琐细不敷壮大的自力监控和实验材干。研讨小组预算发明，2011~2017年，因为政策转变，英国新增9900例心血管疾病与1500例胃癌。疾病负担不只影响了英国人的康健，还牵联了经济，直接导致经济流如约1.6亿英镑（1英镑约合人民币8.8元）。

研究人员预料，如果不接纳告急且顽强的步伐，会有更多英国人患心脏病、中风与癌症，未来6年内，或者给经济增多96亿英镑的负担。所以，英国当局必须制订熟习的减盐指数和惩罚步调，以确保