黄花菜，也叫“忘忧菜”。传说中当人们看到它，无论多大的忧愁也会烟消说合。

《卫风·伯兮》中提到，“焉得谖草，言树之背。愿言思伯，便我心。”说的即是树荫之下成长的忘忧草，或者撤销我对你的相思之苦，然而我甘愿宁可相思成病，只渴想内人爱人能快些回来离去。

黄花菜多以干成品最思空见贯，但不少朋侪更喜欢清鲜、软滑的鲜活黄花菜。鲜黄花中含有一种叫秋水仙碱的生物碱，自己虽无毒但被肠胃排汇后，在革故鼎新中被腐蚀，可转化为二秋水仙碱的有毒精力，食后易致中毒。

避免黄花菜中毒，只管即便不要吃鲜黄花菜。假定要吃，鲜黄花菜可用10%的盐水浸泡一小时，秋水仙碱的含量即削减65%。鲜黄花菜先用净水浸泡俩小时后，再用滚水汆透，秋水仙碱便可隐没殆尽。还需寄望，鲜黄花菜的每次进食量不宜逾越100克，且不宜延续食用。