(航天核心医院养分科 许美艳)食物解冻有六种办法：

　　氛围天然冻结 布置过久简单呈现食品平安标题问题。要是未被水纯粹浸泡还会呈现肉干的状况。

　　冷藏冻结 晚上把冷冻肉放进冷藏室，旧日一早即可用，营养损失起码，需提早企图，适合素日做饭冻结。

　　微波炉加热 速度快，容易泛起表层变软内中还未解冻的情况，解冻年华过长肉的表层简单熟透变硬，影响口感，养分损失较多。

　　热水冻结 和微波炉加热冻结近似，需从小量热水初步，不然容易出现外熟里硬的状况，养分损失较大，口感较差。

　　冷水或盐水浸泡 不要让肉直接干戈水，口感较好，营养损失较少。

　　流水解冻 这种方式优于冷水浸泡，但挥霍水，是急用又想保证肉质平安营养时的首选。

　　日常冻结举荐冷藏解冻，急历时思虑流水解冻。岂论哪类解冻方式都必要寄望食物的密封性，否则养分素会散失较多，也容易涌现一些食品安然标题。

　　解冻不可过度，适合的硬度可防范肉汁损失养分口感，还方便切出任何想要的外形。