有人说，吃红薯能抗癌、瘦身、预防便秘;有人说，吃红薯会致癌、胀气、升血糖，不能枵腹吃红薯……哪些是真哪些是假，咱们逐一来看。

　　红薯抗癌?别但愿了

　　的确有研究发现红薯中的糖脂、储藏蛋白等成分具备抗癌感化，无非这些钻研基础底细但凡动物实验与细胞试验何等的最早试验。

　　诚然也有临床试验，但是病例试验要末样本很少，要么是履行用的是红薯的提取物而非红薯自己，都不克不及得出“红薯抗癌”的结论。

　　红薯减肥防便秘?

　　可以有 与馒头、米饭相比，红薯水和膳食纤维含量更高，饱腹感更强，能量也更低。红薯跟米饭比，能量上风的确不显明，但跟馒头比，其能量还不敷馒头的1/2，以是常日爱吃馒头又想减肥的小火伴，天天吃点红薯吧。

　　只管，最好的吃法不是拔丝地瓜也不是地瓜干，而是直接蒸能够煮了吃，大要与五谷杂粮共同熬粥。

　　吃红薯胀气、泛酸?

　　那是吃多了 红薯中人体消化困难的淀粉进入大肠，会被微生物发酵发作氢气、甲烷等气体，红薯吃多了产生的气体多，就易引起腹胀。红薯不溶性膳食纤维丰盛，胃排空年华稍慢，红薯里富含的碳水化合物就会刺激胃酸渗出，那些食道和胃之间“把门”的贲门括约肌废弛的朋友，就很容易出现泛酸以致烧心的症状。

　　怎么样办?少吃，或装扮着淀粉含量低的蔬菜如叶菜与瓜茄类蔬菜吃。

　　红薯不克不及和柿子一块儿吃?

　　完全可以 传言吃了红薯刺激胃分泌的大量胃酸会推动柿子里的鞣酸与蛋白(源头于食物、消化酶等)联合，组成难溶于水的胃石。的确，熟透的柿子鞣酸含量实在不高，更不要说鞣酸和蛋白联络构成的结石多了。(首都保健养分美食学会副秘书长 谷传玲)