钻研专业委员会副会长 聂 宏

中华民族医学典藏《黄帝内经·灵枢·五色》提到，五脏有五行，五行有五色，五色入五脏。五行金木水火土，分别对应五色白青黑红黄，以及五脏肺肝肾心脾。夏季阳气最盛，心则是主阳气的脏器，“心和夏气相似应”，而红色食品五行属火入心经，夏季宜适当多吃些，以抵达养心的方针。别的，夏季寒冬蒸灼，一旦心火过旺，人就容易感到火热、活跃不安，致使免疫力下降，给疾病有隙可乘。除了要注意心平气和，以防心火内生外，清燥解热也是夏季摄生的关头，一些血色食品大要助你雪上加霜。

赤色的生果——西瓜、樱桃。西瓜是夏令节令的首要瓜果，因此又称“夏瓜”。西瓜水份不少，还富含多种营养精力，有清热祛暑、除烦止渴、利尿、珍惜心血管的劝化。低温天容易出汗、食欲降落、上火长口疮，爽口的西瓜是不错的决定。重要提示的是，西瓜益处虽多，但也不能乱吃，小便频繁、量多，得了慢性肠胃炎、十二指肠溃疡、糖尿病等的人群不宜多吃。

樱桃富含多种维生素以及钾、钙、儿茶素、黄酮醇、原花青素等养分物资，具备抗侵蚀、抗炎等成就。中医以为，樱桃可止渴生津，其丰硕的含铁量更值得夸赞，有助于补心气、养心血，使血脉变得通顺，很是适合炎天食用，但患便秘、痔疮、喉咙肿痛者要少吃。

赤色的蔬菜——西红柿、胡萝卜。西红柿被誉为夏日防暑佳蔬，具有祛心火、生津止渴、健胃消食、止泻祛湿的效果，合用于暑天肢体困重、食欲不振的人群。西红柿中丰厚的番茄红素大概加强免疫力、抗腐蚀、抗癌。另外，日本一项研讨透露表现，生吃西红柿有助低落血液中不好胆固醇的含量，有益心血管健康。须要揭示的是，空肚生吃西红柿简单引起胃胀、胃痛，痴钝者可以将其做成西红柿汤食用。