主料：猪肋排500克，冬瓜200克，西红柿1个。

　　调料：料酒、葱、姜、花椒粉、胡椒粉、盐各适量。

　　做法：1.将猪肋排洗净，开水焯一遍，撇去浮沫。2.将肋排入高压锅，加料酒、葱、姜、花椒粉、胡椒粉等佐料，按时20分钟后存入。3.冬瓜切厚片、西红柿切小块。4.把九分熟的肋排倒入炒锅，参加冬瓜，煨至冬瓜绵软时，放入西红柿块和盐，再稍煨片晌，就可出锅食用。

　　成就：中医以为：冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经，具有润肺生津、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓等成就；对暑热口渴、痰热咳喘、水肿消渴等有未必的食疗感召。冬瓜中钾盐含量高，钠盐含量较低，是高血压、肾脏病、浮肿病等患者的佳蔬，加上冬瓜本人不含脂肪，热量不高，可有效防止人体发胖，有助于体形健美。

　　此道汤品，采取无油烹调的做法，用冬瓜与富含番茄红素的西红柿，以及脂肪含量较低的排骨同煨，荤素打扮，营养平衡。冬瓜解腻去油，西红柿酸甜暗香，排骨酥香，汤汁鲜美爽口，适当种种人群，极为是减肥健美人群食用。（榕杨）