红肉，包孕猪牛羊肉等，自古等于人类最需求的植物蛋白来历。可是近几十年来，随着养分科学的兴起，它遭到了越来越多的质疑，被诟病的点首要在于有较多的饱和脂肪、胆固醇等。2018年，国外癌症研究核心还将红肉和加工肉废品到场致癌物名单。
就在各人把“红肉不健康”酿成常识的时辰，另一项钻研却给出了沟通的结论。
近来宣告在《内科医学年鉴》的文章以为，无须减少红肉或加工肉成品的摄入量。该研究由来自7个国度的14位科学家一起完成，牵头人来自加拿大麦克马斯特大学医学院。
他们零碎性地剖析了现有的悉数钻研证据，聚焦于随机比照钻研以及观察性钻研，综合红肉与加工肉成品对于癌症和心脏病的影响。其中随机对照研究有12项，涉及5.4万人，究竟没有创造红肉与加工肉废品摄入与心脏病、糖尿病或癌症的显明相关性。
此外尚有包孕跨越100项，涉及600万人的行列研讨（跟踪观测）数据，结果缔造每周少吃3次红肉或加工肉制品概略柔弱虚弱地消沉上述疾病风险，但这一论断有很大的不必然性。
