生酮饮食倡议高脂肪、低碳水、过多卵白质的饮食机关，遭到一些减肥人士的推许。然而近期登载在国际期刊《养分素》的一项新研究发现，在短时间生酮饮食以后如果即时复原正常碳水化合物摄入，很容易组成血管损伤。

研讨人员以9名健熟年轻男性为对象，让他们在采纳为期7天的生酮饮食法后喝下含有75克葡萄糖的饮料。他们的生酮饮食构造为70%的脂肪、10%的碳水化合物与20%的蛋白质，符合当下盛行的生酮饮食法。

终究闪现，这些人体内泛起一些生物标志物，揭示血管壁受损。研究职员认为，形成这类毁伤的最首要缘由是短时间生酮饮食使体内糖稳态受损，恢复碳水化合物摄取后血糖很快升高激发代谢反馈，导致血管细胞落莫。

这项钻研的通讯作者、加拿大不列颠哥伦比亚大学奥卡诺根分校副传授乔纳森·利特尔说，对血汗管疾病高风险人群而言，运用生酮饮食法后一旦血糖激增，反而会对血管发生不利影响。

研讨人员说，因为这次参与研究的对象均为男性且人数较少，未来他们必要更多研究来考证这些发现。

有观点以为，生酮饮食大约让身体进入“酮症”形态，以体内脂肪而不是葡萄糖作为能量泉源。但一些专家以为，速决维持这种饮食法具备健康风险。