中国医科大学从属第一病院的研究者缔造，食用葱属蔬菜囊括大蒜、韭菜、洋葱、韭黄与大葱等，能明明低落患结肠直肠癌的风险。

2009年6月~2011年11月，研究团队在国际三家医院进行了一项配对病例对照钻研。钻研人员拔取了833名肠癌患者，另拔取了年岁、性别、安歇地区与之成亲、数目雷同的健康志愿者。通过对参试者的饮食习俗和起病起因进行追踪查询拜访，钻研人员缔造，常日饮食中葱属蔬菜摄取量最多的人患结肠直肠癌的大概性比摄取量最少者低79%。每一年最多吃约16公斤葱属蔬菜（每天约食用44克）便可显著高涨染病风险，食用量越多，其保护成效越好。

研讨人员透露表现，烹饪方法对葱属蔬菜的抗癌效果有了不一定影响。好比，煮洋葱会减少具有抗癌功效的化学物资含量，而把鲜活大蒜切成薄片或碾碎则更无益。