马上又到万圣节，南瓜成为家家户户的骄子。然而，南瓜的营养事实怎样样？人人另有很多疑难，本期我来逐个解答。

　　南瓜有什么营养？南瓜是一类瓜类蔬菜，它有如下几个利益：第一，爱护眼睛和黏膜。南瓜的瓜肉是黄色的，此中富含β胡萝卜素。β胡萝卜素可能在体内转化为维生素A。缺失这种维生素，不仅简单眼睛发干、早晨看不清东西，身体黏膜的抗病力也会下降，容易患上呼吸道感染，以至上皮细胞癌症的风险也会上升。第二，有助管教血糖。南瓜生时很硬，蒸熟后很柔软，是由于此中的果胶含量至关厚实，这种可溶性炊事纤维对牵制餐后血脂与血糖有很好的劝化。同时，南瓜中还含有“环丙基氨基酸”，它能推动胰脏渗出胰岛素，放慢葡萄糖的转运，副手牵制血糖浓度，其提取物已经用在医药财富中。第三，不利血压和骨骼。南瓜是一种模范的高钾低钠食物，有助控制高血压和防御骨质蓬松。第四，促退肠胃蠕动。南瓜中炊事纤维含量高，可增进饱腹感，促退胃肠爬动，恰当因为不足纤维而便秘的天时进食适量肥胖者。第五，富含维生素C。南瓜的维生素C含量和番茄、萝卜、懂得菜是一个水平的。吃200克就或是获得几十毫克，和天天100毫克的须要量比拟，可不算少。