英国《自然》杂志23日在线揭橥的一项研究，确认了食盐摄取与小鼠认知服从之间的因果关系。该钻研发现，喂食小鼠极高盐饮食会招致经由过程修饰的tau蛋白连络，而tau卵白又与招致痴呆的疾病无关，如阿尔茨海默病。需睁开进一步研讨必定该终于能否合用于人类。

已有研究抒发，过多盐摄入与认知服从窒碍无关，是痴呆症的一个风险因子。诚然这一关联暗地里着实切机制尚不清晰，但血管机能阻滞和神经元的tau蛋白拆散都被以为对认知阻滞的进行起到了不一定浸染。此次，威尔·康奈尔医学院科学家克斯坦蒂诺·阿德克拉及其共事，创造了后一感导的证据，肯定了一个会招致磷酸化tau卵白增进的信号级联反响。