白木香叶是香科植物，白木香的非药用部位含有黄酮挥发油苷类分类等多种有效成分，其叶子每年可以采摘两次，产量极大。白木香叶中富含丰富的芒果苷类物质，具有多种药效作用。其纯的提取物具有降血糖，平喘，抗炎等多种作用，其效果与传统的白木香药材相当，具有较大的开发利用价值。

那么白木香叶是什么东西呢？白木香叶其实就是沉香树的叶子。一般来说我们说的白木香叶食用制剂是指人工种植的瑞香科沉香属植物白木香的叶片经过杀青，揉捏发酵和最后烘干而成，这个过程其实和茶叶的制作过程非常相像。它最后的用途也和茶叶类似，就是冲泡饮用，每日冲泡的量大概是小于三克。但是这种产品也有不适宜的人群，包括孕妇哺乳期妇女及婴幼儿是不宜使用的。白木香的树叶不仅仅可以制成茶叶，经常饮用这种树叶，一般认为能起到抗衰老，具有精神消胀气，去油脂等功效。实际操作中，还可以用白木香驱蚊，点燃白木香的树枝和树叶可以起到驱蚊的功效。

那么白木香树是不是就是我们常说的沉香树呢？其实不是的，白木树只是形成沉香的树木其中的一种。白木香树通常非常高大，最高的高达30多米，而且其中特有的成香成分可以形成著名的海南沉香。沉香的形成过程是白木香树受伤后分泌枝叶帮助自身伤口，形成过程中形成的具有极好的药用功效。

白木香的树为什么能形成沉香，其实与它最根本的特点有关，就是他它的木材的材质里面含有树木油脂。由于其整个木材具有的油脂特性，所以它的提取物，一般是白木香叶乙醇提取物具有一定的抗炎活性。

目前白木香作为重要的经济作物，已经在广东广西海南等大面积种植。其中白木香叶提取物中最著名的为芒果苷和牡荆素。

芒果苷这种单体物质，大量提取可以减少白木香业的资源浪费，并且可以作为食品类的抗氧化剂使用。芒果苷原来的初始来源是来自于芒果的果实树皮等部位，其具有兴奋中枢神经系统，抗炎抗菌抗病毒等作用。芒果苷的药理作用比较明确，植物来源广泛，临床上主要用于治疗呼吸系统疾病，并且越来越受到人们的关注，具有良好的开发前景。在动物实验中，芒果苷已经显示了十分明显的中枢神经系统兴奋作用，一般能持续两小时。同时药理实验证明，芒果苷可能是中脑边缘系统d2受体的激动剂。这些结果可能为使用白木香叶泡茶具有一点提神的功能，给出了合理的解释。

牡荆素是一种天然黄酮化合物，目前成临床上已经有成品的注射液用于临床治疗，它主要功能是活血化瘀，理气通脉，相关辅助治疗冠心病，心绞痛等疾病。在体外研究中发现，其具有广泛的细胞毒作用，有一定的抗癌活性。我们常吃的食品，山楂中就是含有牡荆素这种化合物。

综上所述，白木香叶属于地方特色食品，具有一定的代茶饮的功能。白木香叶的化学成分去药用部分不同，主要是黄酮及其衍生物，脂肪烷烃及其衍生物，对各类常见的细菌有一定的抑制作用。由于其植物生长迅速，产量极大，利用其优势积极开发，提取天然化合物，具有一定的应用前景。