草莓在欧洲享有“水果皇后”“奇异之果”的佳誉，不光可耻娇艳、香郁适口，何况养分丰硕。

每100克草莓可食部占97%，含水分91.3克，能量32千卡，卵白质1.0克，脂肪0.2克，碳水化合物7.1克，不溶性纤维1.1克。草莓属于低升糖指数食物，糖尿病患者可过多食用。草莓含有多种维生素，个中以维生素C含量富厚，47毫克/100克，所以吃未必量的草莓也许填补维生素C，而这种营养物质有助于预防欠好血病与牙龈出血；促成胶原蛋亮的合成，增多毛细血管的韧性，抗御骨质疏松；推动胆固醇的代谢，提防动脉粥样软化。草莓还含有多种矿肉体，每100克含钾131毫克，钠4.2毫克，钙18毫克，磷27毫克，镁12毫克，铁1.8毫克，还含有锌、铜等微量元素。草莓高钾低钠，吻合高血压和水肿型肾病患者食用。草莓虽好吃，但要把稳摄取量，同时还要留意其他种类瓜果的摄入。▲