冬季食疗少不了牛肉，与绿茶相配，可去腻滞，口感清爽。

质料：牛肉500克，绿茶叶5克，葱段5克，姜片10克，陈皮丝多量，料酒、酱油、盐、糖、油各适量。

做法：牛肉切3厘米小块，下冷水锅煮，煮沸时撇去浮沫，小火煮10分钟倒出洗净，绿茶清洗后泡成茶备用。起锅下油放入葱段、姜片爆香后倒入牛肉翻炒半晌，再退出陈皮丝、料酒，把泡好的茶连茶叶一并倒入锅中，参加水用大火煮开后转小火焖煮1小时至牛肉熟酥，介入适量酱油、糖、盐调味收汁即可。