老刘一边给各位满杯，一边介绍起来：我们从浅色往深了喝哈。现在倒的这个酒标着IPA，叫印式淡色艾尔，口感非常好，看这挂杯……

那日我没吃午饭，肚子也开始抗议，早已无心听他科普，满脑子只有烤羊肉的画面。

“让一下了，小心～”厨师端着一大盆刚出炉的羊肉串，快步走到桌前。

我听见羊肉上还泛着滋滋的声响，口水都要下来了。

拿起一串烤羊排就咬。

肉里的汁水从牙缝溜进舌腔，孜然这时开始散发风味，配合酥脆的外皮，加之略带着的一层肥脂，口感煞是饱满。

老刘说，吃一块烤羊肉，再来一口啤酒，那才是绝配。

我正觉口中干涩，抓起啤酒就大口饮，一开始没啥感觉，待啤酒嗝从胃里窜上，才觉得香气混合、肥腻消散。

啤酒搭配烤羊肉，酣畅淋漓也。这种吃法，虽说与江南饮食习俗格格不入，但在我这个野路子美食家眼里，确实可算一绝配了！

“怪兄。”老刘歪着头，一本正经对我说，“大口饮没错，但喝之前最好先闻一闻。体会一下啤酒的香气。”

我享受着羊肉大快朵颐的刺激，哪还顾得上听他说教，嘴里边啃着应付：“嗯嗯，你说得对！”

黑头羊何以美味？用老刘的话说，就是那些羊在草原上吃着虫草、喝着山泉长大的……