有人说，吃红薯能抗癌、瘦身、防备便秘;有人说，吃红薯会致癌、胀气、升血糖，不克不及枵腹吃红薯……哪些是真哪些是假，咱们逐一来看。

红薯抗癌?别巴望了

的确有研究缔造红薯中的糖脂、储藏蛋白等成份具有抗癌感导，不过这些钻研根抵凡是动物执行和细胞执行如许的劈头劈脸试验。

固然有了临床试验，但是病例试验要末样板很少，要末是实验用的是红薯的提取物而非红薯自己，都不能得出“红薯抗癌”的论断。

红薯瘦身防便秘?

可以有 与馒头、米饭比较，红薯水与膳食纤维含量更高，饱腹感更强，能量也更低。红薯跟米饭比，能量上风并不显然，但跟馒头比，其能量还不足馒头的1/2，所以平日爱吃馒头又想瘦身的小火伴，天天吃点红薯吧。

诚然，最佳的服法不是拔丝地瓜也不是地瓜干，而是直接蒸或许煮了吃，梗概与五谷杂粮共同熬粥。

吃红薯胀气、泛酸?

那是吃多了 红薯中人体消化困难的淀粉进入大肠，会被微生物发酵发生发火氢气、甲烷等气体，红薯吃多了孕育发生的气体多，就易引起腹胀。红薯不溶性膳食纤维丰厚，胃排空年光稍慢，红薯里富含的碳水化合物就会刺激胃酸渗出，那些食道与胃之间“把门”的贲门括约肌松弛的朋侪，就很容易出现泛酸乃至烧心的症状。

怎么样办?少吃，或打扮着淀粉含量低的蔬菜如叶菜与瓜茄类蔬菜吃。

红薯不能与柿子一路吃?

彻底可以 传言吃了红薯刺激胃分泌的少许胃酸会促成柿子里的鞣酸与卵白(源头于食品、消化酶等)离散，组成难溶于水的胃石。切实，熟透的柿子鞣酸含量确凿不高，更不要说鞣酸和卵白涣散组成的结石多了。(都城保健营养美食学会副秘书长 谷传玲)