红薯，又名甘薯、白薯、番薯、红苕、地瓜等，耐旱、耐瘠、稳产高产、适应性强、容易栽培， 在我国主要的粮食作物中，仅次于水稻、小麦和玉米， 居第四位。红薯属于“生理碱性”食物，可以中和体内因常吃肉、蛋、鱼、米、面等酸性食品而产生的过多的酸，以保持人体内的酸碱平衡。红薯富含纤维素，有助于润肠通便，延缓人们衰老的过程，有助于预防痔疮 和大肠癌的发生。而且红薯还有一定药用价值，它性味甘平，有补脾胃、养心神、益气力、活血化瘀、清热解毒等功效。

我们知道，饮食控制是糖尿病治疗5部曲中的第一部，如何选择合适的食物和控制食物的量至关重要，而红薯作为生活中常见的食物，大家几乎都吃过的，都知道红薯是甜的，很多人难免会担心：糖尿病患者能吃红薯吗？