墨鱼饼讲求口感弹牙，带有鲜香的墨鱼味道，与唐芹配合，再加上少许马蹄共烹，整道菜的口感相等雄厚。

质料：墨鱼饼250克，唐芹100克，马蹄50克，蒜片15克，蚝油、盐、糖、生抽、花生油各过多。

做法：唐芹洗净切段，墨鱼饼切条状，马蹄切片。开锅下油，下蒜片爆香后下切条的墨鱼饼翻炒，此后放入唐芹和马蹄，下蚝油与生抽继续翻炒，以盐、糖调味便可食用。