对于上班族来讲，长年高强度的工作不但让人身体疲惫、物质压力大，免疫力也会飞扬，更容易染病。在此，引荐一款清润不清淡，抗萎靡、调理免疫力的药膳——松茸竹荪鸡汤。

取干松茸12~16颗、干品竹荪10~12克、红枣5颗、龙眼肉干30克、土鸡一只(约2斤)、瘦肉250克、生姜几片。干松茸洗净后，提早用温水浸泡；竹荪、龙眼肉干洗净；红枣去核；土鸡宰杀后洗净，去皮；瘦肉切成拇指般大小。上述原料放进瓦煲中，注入清纯水没过材料，大火煲滚后改小火再煲一个半小时，熄火后调味饮用。

松茸短长常可贵的天然人工菌类食材，不光存在较高的营养代价，而且有特殊的药用保健成绩。松茸能强身补虚、休养免疫、健脾益胃、理气化痰、抗衰老、解疲钝。竹荪为历代公认的山珍之一，能滋补健壮、润肺养颜、益气补脑、定心健体、护肝利胆、抗萎顿。鸡肉滋补强身；瘦肉滋阴润燥；桂圆肉能补血养颜、益智放心，善治失眠、忘记、错愕等症状；红枣则补益气血、健脾益胃、镇静安神；生姜不光辟腥，另有温中的功效。

本方中，以松茸、竹荪二味菌类唱副角，去皮鸡与瘦肉热量不高，桂圆肉与红枣则以补血养阴见长，性味温和，滋补而不碍脾胃。所以，此方既适合妇孺长幼补虚疗损之用，青壮年喝了也不上火，捐募抗委靡、前进免疫力。(广东省佛山市中医院皮肤科主任中医师 钟卫红)