瓜翠梅葛饮

西瓜是深受人们喜爱的具有消渴解暑功效的水果。《药性通考》中载：西瓜味甘寒，解暑除烦，利便醒酒，名“天生白虎汤”。人们在吃完西瓜后习惯将瓜皮丢掉，却不知西瓜皮是消暑生津的良药。西瓜皮内的青绿色部分又名西瓜翠衣，具有消烦止渴、解暑热的功效。可单用煎饮代茶，也可切丝凉拌，口感更清爽，解暑效更佳。葛根为辛、甘凉之品，尤能生津。《本草汇言》中记载：“葛根，清风寒，净表邪，解肌热，止烦渴。”荷梗为植物莲的叶柄或花柄，《随息居饮食谱》称其具有通气舒筋，升津止渴之功。若暑热烦渴症状明显，可将西瓜翠衣、葛根、荷梗一同煎饮，加入乌梅，在增强生津之效的同时改善口感，为夏季甘淡爽口、生津解暑的佳品。