编者按：由于生活生计门径的欧化与运动量的减少，得“三高”（即高血压、高血糖与高血脂）的人愈来愈多。高血脂可以激发血管栓塞，高血压会引起脑流血与脑血管割据，高血糖则导致糖尿病。天下卫生结构明确提出，避免心血管病的第一道防线，便是削减“三高”与管束“三高”。该如何来管教呢？大众网健康与你聊聊。

向导专家

禁锢军309病院营养科主任 张晔

火箭军特色医学外围内分泌风湿科主任 李全民

东南大学隶属中大病院临床养分科主管营养师 夏朋滨

光茹素降不了三高

很多人以为，只有维持茹素，就能够阔别“三高”。火箭军特色医学中心内排泄风湿科主任李全民显示，长期茹素简单惹起体内B族维生素不足，特别是维生素B1、B2、B6等在蛋、奶、鱼、肉中含量丰硕，若体内不足这些养分素，反而会影响糖、脂代谢及能量花销，老火者还能够导致动脉硬化。其余，经久茹素会令体内缺失蛋白质、铁、锌等，组成养分失衡。

面临“三高”患者，大夫都邑提倡油大饮食，但平平饮食不等于完全茹素，以至鱼、肉、蛋、奶一点不都沾。正确的饮食标准是少油、少盐、少糖，这不是彻底茹素能够规画的。譬喻，在烹饪素菜时放了大量油、盐、酱、糖，做成仿荤素菜、油炸素菜等，对控制“三高”显然起不到浸染。脂肪不光存在于肉类食品中，瓜子、芝麻、花生等动物性食品中也含较多脂肪。所以，常年吃素不一定不得“三高”。另外要示意的是，“三高”还与久坐、抽烟、饮酒、熬夜、作息不轨则、心绪不波动等有关，过度比较张扬饮食调理而疏忽其他，成果也会打折。