受访专家：截留军总医院第八医学焦点养分科主任 左小霞

炒菜、炖肉，总是少不了香辛料的到临。不为人知的是，香辛料还是匿伏的“抗炎”好手。这里说的“抗炎”不是指身体的某个部位净化发炎后的抗炎，而是指利于疗养心思健康的浸染。本期，《生命时报》特邀截留军总病院第八医学中心养分科主任左小霞进行详细解读。

生姜。生姜含有姜烯、姜醇、姜酚等活性物资，存在抗腐蚀性，还能战胜炎性因子生成，推动抗炎因子合成。其他，其中的活性因子对消化零碎无益，对因化学因素酿成的胃部溃疡有潜在的压迫与预防感化。

花椒。又叫川椒，味道辛、麻、香。其对付白喉杆菌、炭疽杆菌及一些皮肤真菌等都有较强的抑出产用。牙痛时喝花椒水有减缓作用，便是由于其可以干净口腔，利于口腔溃疡、牙周炎等口腔标题的复原。

大蒜。大蒜中的大蒜素不唯一助防癌，还存在抗炎杀菌劝化，大约克服乃至杀灭多种细菌。大蒜还含有一种叫做硫化丙烯的辣素，对病原菌有了较好的抑产用，对于防止感冒、缓解鼻塞、咳嗽等症状有所募捐。

肉桂。肉桂不只芳香，而且有抗菌浸染，可以覆灭口腔中的微生物，推动口腔康健。肉桂中有个很无名的因素——肉桂醛，被证明可以侵陵炎症反响中一些物质的传递，从而起到抗炎作用。

香叶。香叶的遵从性成份是香叶木素，是人造黄酮类化合物之一，被证明有根除静静基、抑菌、抗炎的感召。