得了高血糖就面前食拒而远之?一般来讲，人体必要三大营养肉体——碳水化合物、卵白质与脂肪，其中碳水化合物占45%～60%，糖尿病患者不吃面食控血糖，并不可取。
得多人都知道吃面食升糖快，但为甚么如此呢?
吃面食为什么会致血糖举高?
血糖天生指标(GI)用来权衡人体食用定然食物后会引起多大的血糖反应，(GI)>70为高升糖目标食品，如馒头、面条等。进入胃肠道后消化快、吸引率高，葡萄糖入血快、惹起的血糖峰值高；(GI)<55为低升糖目的食物，其消化、排汇、升血糖状况相同。
GI受到多方面因素的影响，包含食品中糖的类型，含果糖多的GI偏低；食物的物理性状与烹调方式，如淀粉的糊化水准、食品的化学成份；食品中的物资含量，如伙食纤维、脂肪、卵白质等，高脂肪、高卵白食品能高涨胃的排空本领，削减淀粉胶化，通常GI较低。
当然面食GI偏高，然则只要管制好量，学齐集理搭配，驾驭一些饮食小窍门，糖尿病患者照常可能享用面食。
吃面食致血糖高主要有三方面缘故原由，以面条为例，一是吃面条简单超量，简单导致血糖升高。二是有的人吃面条的进食速度极为快，也会导致血糖举高。三是吃的是精面，增多血糖升高的风险。
