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花生营养价值很高,适合哪些人吃?

来源: | 2021-08-14 18:25:52 | 人气:

导读:  一、花生营养价值高  花生是我们日常生活中常见的一种食物,有着“长生果”的美誉,食用时随着咀嚼的时候会越来越香,让人欲罢不能,每天都想嚼那么一两下。但是要说具体的营

  一、花生营养价值高


  花生是我们日常生活中常见的一种食物,有着“长生果”的美誉,食用时随着咀嚼的时候会越来越香,让人欲罢不能,每天都想嚼那么一两下。但是要说具体的营养价值和功效,估计很多人都还不了解。


  现代药理学研究发现,花生中含有大约50%的脂质,25-30%的蛋白质,还有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。另外,中医认为花生性平,味甘,入脾,肺经,不仅可以清咽止咳、滋养调气,还可以治营养不良、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。


  二、常吃花生,有哪些好处?


  别看花生是小小的一粒,但是却蕴含着丰富的营养,日常生活中经常吃花生,对身体有哪些好处和变化?


  花生中含有维生素E和一定量的锌不仅抗老化防早衰,还有美容养颜的好处;


  花生中的维生素K具有止血的作用,并且花生红衣的止血作用比花生仁更强,对多种出血性疾病止血效果都非常好;


  花生所含的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用,能有效预防高血压、动脉硬化;


  花生中含有白黎芦醇不仅可以预防肿瘤疾病,还有降血小板,预防心脑血管疾病等。


  三、3类人尽量别吃


  花生虽然含有钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K等营养成分,但是,患有以下三种疾病的人还是尽量别吃。


  1.痛风患者


  花生属于嘌呤含量中等的食物,因此在痛风前期或紧急发展期,是不能吃花生的,避免加重病情。


  2.胆囊炎患者


  这是因为花生属于富含植物油类食物,能够诱使胆汁大量分泌,胆道(胆管和胆囊)剧烈收缩,加重患者病情,引起急性感染性炎症反应,促使胆道结石增大。


  3.腹泻的人


  因为花生的油脂和蛋白质会加重胃肠道的负担,导致病情加重,建议患者在拉肚子期间尽量以柔软、清淡、易消化且有营养的食物为主。


  四、这样吃,更健康


  对于花生的吃法多种多样,我们可以通过水煮、蒸煮、煲粥、磨成五谷杂粮粉等,让花生的营养物质保留下来,避免油炸等不仅破坏本身的营养价格,过多食用油炸食品对身体也没有任何好处。


  另外,花生的营养价值高,但是也不是有神奇效果的。很多小伙伴一说到补血,就想吃红衣花生,其实补血最重要的是铁元素、维生素B12以及叶酸,花生中含铁量不高,而且植物来源的铁吸收率很低,因此花生补血并没有任何关系。


  近年来,网传花生发芽后含有大量的维生素C和白藜芦醇等多酚类物质,不仅可以治疗心脑血管疾病,还可以抗癌。


  其实,就算花生芽的维生素C高了不少,但也跟绿豆芽差不了多少,并不是啥值得骄傲的事情。而对于维生素C 是否有预防心脑血管疾病的作用,目前还没有一致的结论,所以根本不靠谱。


  花生的营养成分虽好,但也不是万能的,不要听信任何谣传。此外,对于以上三种患者,我们还是要做到远离花生及花生制品。

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