满打满算，离过年已经不到一周了。大家是不是正忙着置办年货呢？说到置办年货，小编要提醒大家：有些年货表面光鲜，口感诱人，让人欲罢不能，背地里却在悄悄伤害着你的身体，尤其是肝。不是小编故意扫大家的兴，主要是，过年是一个最有理由胡吃海喝的大好时机。

很多人明明知道有些食物不健康，也会吃个不停，且宽慰自己“就放纵过年这一阵子，没事”。然而，正月里头都是年，这样胡吃好喝一段时间，肝脏难免不堪重负，若不及时管住嘴，肝迟早会出事。尤其是以下4种年货，大家吃的时候尤其要注意摄入量（防杠：没有不让大家吃的意思）。若是超量，那么每多吃一口，对肝都是伤害。

伤肝最狠的4种年货多吃一口，都是伤害

油炸食物：每吃一口都是油

在我国不少地区，过年时会准备很多油炸食物，比如麻花、麻叶、馓子等淀粉类食物，以及炸鱼、酥肉、丸子等肉食。然而问题是，食物经过高温油炸，必定会吸入大量植物油。而任何植物油，其本质都是纯脂肪。

客观来说，脂肪是人类不可或缺的一类营养素，可以供给人体能量和必需脂肪酸。但如果脂肪摄入过多，人体获取的热量就越高，最直接的影响就是导致肥胖，特别是杀伤力更大的腹型肥胖。腹型肥胖者的脂肪，主要沉积在腹部的皮下，以及腹腔内的肝脏、胰腺、胃肠道等器官周围和内部。就肝脏而言，过多的内脏脂肪，极易造成脂肪肝的发生。

另外，比起体重正常的“小块头”来说，肝脏需要更加努力地工作，才能满足肥胖者的需要。这样长期的高负荷，积劳成疾，肝脏难免出问题。除了以上伤害，经过高达几百摄氏度的高温油炸，食物所含的蛋白质和脂肪很容易发生高温变性，进而可能生成苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等强致癌物质。建议：尽量少吃油炸食物；如果吃了油炸食物，当天餐食中的烹调用油要相应减少。大多数坚果：是形形色色的“小油壶”在年货中，坚果扮演着不可或缺的角色。《中国居民膳食指南（2016版）》就提倡大家适量吃坚果。确实，每种坚果都风味独特，且具有很高的营养价值，是膳食的有益补充。但大家要注意，大多数坚果脂肪含量都很高，超过了40%，如核桃、花生、葵花子、杏仁、腰果、开心果、夏威夷果等等。尤其是夏威夷果，简直就是个“小油壶”。据美国食物成分数据库显示，每100克夏威夷果的脂肪含量高达76%。尽管它的脂肪多是对心脑血管有益的好脂肪，比如油酸、α-亚麻酸，但无论是哪种脂肪，每1克都会产生9大卡的热量。正因如此，夏威夷果热量很高，每100克高达718大卡之多，为坚果中的第一名。因此，吃夏威夷果一定要悠着点，每天3个即可。

此外，大家还要警惕有哈喇味和霉变了的坚果。要知道，坚果不耐储藏，尤其是脂肪含量越高的越容易变质，出现哈喇味，或是被霉菌等污染。有哈喇味，说明油脂酸败了，产生了较多的油脂氧化产物，它们会加剧人体衰老，促进疾病进程，甚至诱发癌症。而被细菌、霉菌污染的坚果，人们不慎食入会引起腹泻、腹痛、呕吐等不适。若是被黄曲霉素污染，还会诱发肝癌。

建议：❶不可过量食用坚果，一周50~70克是比较合适的，儿童最好不要超过这个量。❷购买坚果时要精挑细选，小心有哈喇味及霉变的坚果。❸若因自己保存不当，不慎吃到了这类坚果，要立即吐出，多次漱口，并果断丢弃已坏掉的坚果。高脂高糖水果：比肉还肥新鲜水果，往往会被很多人打上“天然健康”“素食”等标签。确实，普通水果脂肪含量不超过1%，是挺素的。但你要知道，水果中还存在一些脂肪和糖含量极高的，小编不兜圈子了，直接点名：椰子、牛油果和榴莲！★ 椰子以海南椰子为例，其脂肪含量可达35%，且每100克椰子含碳水化合物31.3克，热量高达241千卡。

可能有人对这些数据没啥概念，咱换个角度来看：用椰子制成的椰子油，其饱和脂肪酸含量达80%以上，比猪油还多！称它为水果中的“油物”，真的不冤！★ 牛油果从脂肪含量来看，牛油果约为15%。其热量也令人咋舌， 每100克高达171大卡！通常，200克牛油果肉中（1~2个），大约含有30克脂肪。换算下来，吃一个稍大个儿的牛油果，一天的油量就满额了。

★ 榴莲榴莲果肉含有极高的糖分和脂肪，能为身体提供较高热量。通常，每100克榴莲就含有高达23.3克糖分、153大卡热量。总之，这3样水果，都是高脂高糖高热量水果的代表。前文聊了高脂和高热量，在这，重点说说高糖~水果所含的糖分中，有相当一部分是果糖。果糖比葡萄糖甜，而且其吸收不会促进胰岛素分泌，吸收后的果糖会直接进入肝脏。当果糖摄入量过大、没被及时消耗掉时，就会被当成是合成脂肪不受限制的原料，转变成脂肪囤积在体内。从上世纪60年代起，就有学者发现，过多进食果糖，会引起肝脏疾病。多项研究也表明，过食果糖会影响脂肪代谢，同时增加肝脏的负担，从而导致脂肪肝。建议：对于这3种水果，大家偶尔尝鲜未必不可，但不建议常吃、大量吃，否则肥胖、脂肪肝迟早找上你。尤其是超重、肥胖的人，每多吃一口，你的血糖、血脂都会升高，脂肪也会储存起来，进而让肝脏同身体一起越来越肥！

生活中，很多人觉得脂肪肝不痛不痒，并不把它当一回事。殊不知，即便是轻度脂肪肝，也足以说明肝细胞受损了。若此时患者对它置之不理，病情未能受到控制，那么肝功能就会持续受损，轻度脂肪肝也会逐渐发展为中度、重度。而受损的肝脏一旦发生炎症，随着炎症对肝细胞的破坏，部分患者会发展成脂肪性肝炎，进而发展为肝纤维化、肝硬化，甚至肝癌。酒：明晃晃的肝癌元凶众所周知，酒精伤肝。这个大家太熟了，小编就简单说几句~无论是酒精本身，还是其代谢产物乙醛，都早已被世界卫生组织列为致癌物质。如果摄入过多，酒精及乙醛会在人体内大量囤积，对许多组织和器官产生毒性作用，其中它们对肝细胞有直接伤害作用。

一般来说，随着酒精摄入量的增加和饮用时间的延长，饮酒者可从酒精性脂肪肝，发展到酒精性肝炎，再到酒精性肝硬化，最后导致肝癌。建议：喝酒者尽量戒酒；备年货时也别把酒列为必选项，否则你就是在给家人、给亲友的健康添堵。