南瓜是一种淀粉类的蔬菜，其中的碳水化合物含量可以达到5.3%，如果把南瓜当成蔬菜来吃，搭配一些米饭的话，会容易导致餐后血糖升高，不利于稳定控制血糖，所以从这一点上来看，南瓜不太适合糖尿病患者去吃。

　　如果从南瓜的升糖指数以及血糖负荷指数上来看，结果就不太一样了。

　　南瓜的升糖指数是75，不是低升糖指数的食物，但是从血糖负荷指数上来看，南瓜每100克只有3——4，是一种低血糖负荷指数的食物。

　　血糖负荷=食物的碳水化合物量×食物的升糖指数/100g。用南瓜来举个例子，虽然南瓜里的碳水化合物含量比较高，升糖指数也很高。

　　但是每100克的南瓜当中含有的碳水化合物却非常少，血糖负荷指数也很低，所以对于糖尿病患者而言，平时可以适当的吃一些。

　　总体而言用南瓜来代替一部分的主食去吃是一种非常好的控糖方式，因为其中的膳食纤维含量高，碳水化合物含量低，只要控制好用量，一般不会对血糖带来明显的升高。

　　看到上述内容，或许很多糖尿病患者在心里已经蠢蠢欲动了，心里想着如果一直用南瓜来代替主食，岂不是又可以吃饱还能够降血糖呢？但是在这里也要给大家泼一盆冷水，长期用南瓜来代替主食的行为是不可取的，大家可以来了解一下。

　　按照成年糖尿病患者的饮食比例来计算的话，每一餐需要满足50克的碳水化合物摄入，这样才能够做到营养均衡。

　　按照每100克的南瓜当中有5克左右的碳水化合物，那么每顿饭要吃两斤的南瓜才可以满足身体，对于碳水化合物的需求，很多人可能吃一碗就饱了，根本吃不了两斤。

　　长期用南瓜来代替主食的做法，虽然可以带来控糖效果，但若是经常如此会容易导致身体摄入营养物质不均衡，带来营养不良的情况。

　　只是在食用碳水不足的问题之下，摄入更多的脂肪会对稳定控制血糖带来不利影响。另外南瓜当中含有非常多的胡萝卜素等黄色色素，大量是会容易导致黄皮病出现。

　　所以虽然使用南瓜钱后血糖波动不算大，糖尿病患者可以适当吃一些南瓜来稳定血糖，但是却不适合长期、大量的代替主食来吃，如果想要稳定血糖也要尝试其他的方式。

　　全谷物制品

　　糖尿病患者可以适当的进食全谷类食物来获取营养，全谷物制作而成的谷类主食不仅能够增强饱腹感，而且对调节血糖有利。

　　比如燕麦、荞麦等做成的主食，对于身体健康而且也有着一定的调节效果，大家平时在选择主食时可以进食全谷物制品来达到控制血糖的效果。

　　豆子饭

　　“每天吃豆三钱，何需服药连年”，豆类食物的营养价值丰富，并且其中富含丰富的膳食纤维能够增强饱腹感，也可以有助于稳定控制血糖，甚至可以降低胆固醇水平。

　　并且豆类食物是优质蛋白的来源，饱和脂肪又很低，是糖尿病患者的优质食物。

　　大麦米饭

　　大家可以把50克大麦和50克大米一起淘干净，放入锅里焖煮即可。

　　因为大麦当中含有丰富的可溶性膳食纤维，这种物质能够提高食物的粘稠度，还可以帮助糖尿病患者降低食物被吸取的速度，从而帮助延后餐后血糖的上升速度，进而达到控制血糖的目的。

　　结语：以上这些内容就是糖尿病患者在吃南瓜方面需要注意的几个事项，对于糖尿病患者而言，平时可以吃南瓜，但是不建议长期大量的去吃，在使用主食期间也要多多注意避免影响血糖，损伤身体。