第一、保护心脑血管

　　香菜中含有的维生素b族、维生素c、胡萝卜素，以及其他各类矿物元素非常丰富。这些营养元素既能够提升人体疫功能，对于血管也有着非常好的保护功效。

　　除此之外，在香菜当中含有的钾元素也特别丰富，这种元素和香菜当中的维生素C搭配，能够起到降低血脂以及扩张血管的作用。

　　还能够促使血管当中过多的胆固醇快速排出，达到预防动脉粥样硬化以及血栓形成的功效。

　　适当吃一些香菜的话，可以软化血管，对于一些心脑血管疾病的发生，有着一定的预防效果。

　　第二、健脾开胃

　　香菜中含有的挥发油成分特别丰富，挥发油当中的甘露糖醇、芳樟醇以及正葵醛等一系列成分，有着非常好的开胃醒脾的功效。

　　尤其是在日常生活当中经常出现腹部发胀以及进食后食物消化速度慢的人群来讲，可以适当地用香菜煮水饮用，能够起到促使胃肠道快速蠕动，达到和胃调中的功效。

　　第三，改善视力

　　香菜当含有的胡萝卜素成分特别丰富，比西红柿、黄瓜等蔬菜当中的胡萝卜素含量要高10倍多。这种成分能够起到保护眼睛以及提高视力的作用。

　　另外，香菜中含有的维生素A、维生素C含量也特别丰富，可以起到调节视网膜感光物质的作用。

　　对于缓解眼睛过度疲劳，以及预防干眼症和夜盲症，有着非常重要的作用。

　　另外，在香菜当中还含有较多的维生素B2。这种成分能够消除一些皮肤以及黏膜部位的炎症，起到防治眼结膜炎的作用。

　　除了以上三种好处以外，还能够起到有效避免呼吸道、胃肠道和泌尿道感染一些细菌和病毒的作用。

　　虽说好处多，但是我还是！讨！厌！香！菜！

　　数据表明：在全球范围内，中国人的嗅觉和味觉对香菜最为敏感。

　　对于从小爱各种香料的中东人，只有3％的人讨厌香菜，而东亚却高达21％，相当于每5人就有1人。

　　而这21％的人，对香菜更是深恶痛绝。

　　因此，面对这款香菜新地，又有多少人会愿意去接受呢？