葛根因有较高的营养价值和药用价值，被人们称为“亚洲人参”。葛根有解肌退热，发表透疹，生津止渴，升阳止泻的功效。

豆科植物入药的植物比较多，如黄芪、甘草等，葛根也是豆科植物，多年生藤本，入药部位是它的根部。

葛根是多年生的草本藤蔓，可以年复一年的生长，累积它的营养物质。它的藤茎可以长得非常长。

一旦蔓延开了，整个地里面都是，有些还会缠绕到农作物或树木上。

葛根的根部可以长非常的大，有些葛根小的可以达到几斤，大的可以达到几十斤以上。

入药葛根有野葛和粉葛之分，但是功效一致，广东，广西是粉葛的主产地，用入煲汤大多是不是粉葛，类似于常吃的山药，口感非常粉。

葛根是属于药材，那么它具有什么样的作用？为什么被人们称为亚洲人参呢？

葛根具有什么样的功效？

葛根属于解表药，用葛根制作成的葛根粉在生活中也比较常见。相信不少人都吃过葛根粉吧！