怎样做切糕？糕点是人们在生活中最爱的一种甜食，当然，不同的做法所制作出来的糕点口味也是不一样的，而人们在生活中常说的切糕，其实就是指的糯米切糕，因此，本文接下来特为大家推荐两种好学的切糕做法。

糯米子糕

传统的糯米子糕制作,用专门的木制模具定型,还需要竹箬叶垫底蒸,家庭DIY可以免去这些,做些改进。DIY追求的是动手的快乐，而不是照本宣科，对不?

材料:糯米半斤，鸡蛋2个，五花肉1.5两，盐，当模具用的饭盒子

做法

1.糯米洗净，冷水浸至泡发;鸡蛋打成蛋液;五花肉切成1厘米见方的丁。

2.先把糯米在蒸锅里蒸熟，摊在一大盆里晾凉。

3.把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀，拌匀后静置片刻(让糯米充分入味变黏)。

4.将拌好的糯米装进饭盒子里(在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油)。

5.放一层糯米，压紧一层。(一定要压实)

6.蒙上保鲜膜，再次放到蒸锅里旺火蒸熟。

7.熟后趁热倒扣饭盒子，糯米子糕便掉出模具。

8.等糯米子糕放凉后切成片，即可食用。(热切易碎)

小诀窍

吃不完的糯米子糕，放到冰箱里冷藏，吃时再蒸热。 糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。糯米不宜于鸡肉同食。

糯米切糕

食材

主料:300g糯米

配料:适量植物油,适量红枣,适量青红丝,适量水

制作步骤

1糯米洗净浸泡。2大枣洗净。3泡好的糯米放入锅中，加入几滴植物油。4锅开以后，搅匀，关火盖盖焖几分钟。5蒸笼放入打湿的屉布。6将煮好的糯米捞出，先铺上一层，压实。7放上红枣。8在铺上一层糯米，尽量压瓷实一些。9面再撒上一些青红丝，也可用各种蜜饯。

本文所介绍的切糕，主要是以糯米为主要原材料制作而成的，由于糯米吃起来不但有嚼劲，而且其粘性也较大，因此，在口感上很多人都倾向于糯米切糕，因此，对于具体的制作方法，大家可依据上文步骤逐步进行