人参是一种比较出名的滋补品相信很多人听到人参的第一反应都是人参有着比较好的滋补效果但是其实人参的食用价值也很高，从中医的角度来看人参不仅有着很好的食用价值并且还有着比较高的药用价值所以身子虚的人要多吃人参。

提到人参，相信大家的第一感觉都是补。确实，人参不仅有着很好的食用价值，还有着一定的药用价值，在中医中，人参的应用范围还是比较广泛的。当然了，人参除了可以药用，还可以直接用来食用，比如说可以与其他的食材一起炖。那么，人参怎么炖比较好呢?下面将对此进行介绍!

一、人参炖鸡汤

1、人参鸡汤不仅仅是要记得一次不能过度的服用，而且感冒或急性病期间不宜服食，因为感冒的时候人体的抵抗力都是非常低下的，而且人体对于营养的吸收也是非常的小，所以不适合喝。

2、再就是我们平时熬制人参鸡汤的时候要注意火候，后不能太过猛烈，因为这样往往会导致人参和鸡肉的营养流失，再就是我们收汁的时候最好是以一碗水为准，这样的鸡汤最有营养。

3、因为人参鸡汤是大补的，而且是可以帮助人体补气的，所以这个我们一般在喝完这个汤品后要注意不能吃萝卜，萝卜是降气的，如果食用就会导致刚刚的人参鸡汤没有一丁点的价值了。

二、人参炖小鸡排骨汤

原料：百年栗园油鸡1只、糯米一杯、大葱段适量、蒜6瓣、大枣9个、人参2根、盐1茶匙、白胡椒粉适量、鸡精少许。

做法：

1、鸡洗净，去爪，去头，去屁股，腹部开一刀，装进糯米和部分蒜，葱段，大枣和人参。

2、将鸡两腿拧好，堵住腹部的口子，锅装水，快要没过鸡即可，放入剩余的人身，大枣，和蒜。

3、大火烧开，撇去浮沫，小火炖40分钟，放入盐等调味料，再炖20分钟。

4、移入石锅，放剩余葱段，加热片刻即可上桌;不喜欢浮油的，可以在入石锅之前，把浮油去掉。

三、人参炖鹌鹑

1.将鹌鹑宰杀，去毛和内脏，剁去头、爪洗净，用沸水烫一下，捞出备用;人参洗净切片，葱切段，姜切片，山药切片。

2.将鹌鹑放入沙锅，加入人参片、山药、枸杞、葱、姜及适量清水，用慢火炖至熟烂，加入料酒、盐、味精调味即成。

人参和不同的食材搭配有着不同的口感和不同的味道但是都具有很高的营养价值所以对于人们来说多吃人参对于人的身体是没有坏处的，并且在做人参的时候也要注意做人参的方法这样才能更好的保留人参的营养价值让人们吃到美味营养的人参。