要问这个星球上，哪个最物美价廉的食物，莫过于就是鸡蛋。

无论是水煮蛋，还是茶叶蛋，又或者是蛋炒饭，还是番茄炒蛋.....

鸡蛋可谓是业界良心，美味营养，做法多样，价格还便宜。

最关键是，人家所含有的优质蛋白特别丰富，人体吸收率可达98%以上，还含有特别丰富的氨基酸、维生素，以及卵磷脂、钙质等一系列的营养物质，能够为人体提供较多的营养支持，达到保养健康的作用。

但因为太家常，很多人就有疑惑，这鸡蛋每天到底吃多少才合适？

蛋黄胆固醇太高，不能吃？

很多人认为，鸡蛋中的蛋黄会引起胆固醇摄入过高，导致吃鸡蛋时不敢吃蛋黄。但事实上，目前没有证据能够证明多吃胆固醇会引发高血脂或许心脏病。

而且在 2016年《中国居民膳食指南》也取消了每天饮食对胆固醇的限制，健康人群无需过多关注自己饮食胆固醇摄入量。

每天吃多少鸡蛋最为合适？

一、根据个人体质决定

每天吃多少鸡蛋最为合适，没有确定的答案，据个人的实际情况而决定，比如可以根据个人体质来决定，建议每周摄入3-6个鸡蛋。

而对于患有一些慢性疾病，比如消化道疾病、血管类疾病，以及脂肪肝，或身体过胖的话，每天摄入胆固醇量就小于300mg，大约一个鸡蛋黄。

二、根据活动力决定

对于长期进行重体力劳动，或者是出现剧烈运动的健康人群来讲，每天吃鸡蛋的量可以保持在2～3个左右。

对于进行脑力劳动的青中年人群来讲，每天吃鸡蛋的量也可以保持在两个左右。

而对于活动量较少的婴幼儿、儿童、老年人群来讲，每天吃鸡蛋的量保持在一个即可。

三、根据健康情况决定

对于吃完鸡蛋之后出现了积食、腹泻或过敏现象的人群来讲，在日常中就不要出现吃鸡蛋的行为。

当然，日常饮食中若经常吃内脏、红肉、虾等其他胆固醇较高的食物，那么就需要减少一周吃鸡蛋的数量。

假若平时正餐奶类、肉类以及鱼虾摄入不足，或者正在健身需要补充蛋白质，那么多吃点鸡蛋，其实也没有多大问题。

虽说鸡蛋营养价值高，但这2类鸡蛋建议少吃较好

一、生鸡蛋

生鸡蛋当中含有的蛋白质很难被胃肠道吸收，且没有经过消化的蛋白质，会在肠道细菌的作用下腐败，不但会影响到胃肠健康，还会导致肝脏负担加重，从而危害到肝脏健康。

另外，蛋清中的抗生物素物质也会影响鸡蛋营养的吸收。

二、溏心鸡蛋

溏心鸡蛋指的是蛋黄并没有烹饪熟的一种鸡蛋，这种鸡蛋当中含有很多的沙门氏菌以及其他细菌。

一旦食用的话，就会引起腹胀、腹泻、腹痛等现象，甚至会诱发急性肠胃炎的出现。

鸡蛋不能跟豆浆一起吃？

有人认为：豆浆含有胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，从而影响到鸡蛋的营养吸收。所以鸡蛋不能和豆浆一直吃，以免破坏其营养物质。

但事实上，只要豆浆能够充分煮开，胰蛋白酶抑制物就会破坏，所以并不会影响到蛋白质的消化和吸收。

所以喝豆浆时，无论是白煮蛋，还是茶叶蛋，又或者是荷包蛋，都可以任意搭配，无需过多担心。

有人认为蛋黄中铁含量丰富，所以想多吃点鸡蛋来补血。

鸡蛋黄中的确是含有丰富的铁，但蛋黄中还有一种物质叫“卵黄高磷蛋白”，这类物质也会抑制铁的吸收，而蛋黄中铁的吸收率只有3％左右。

对比而言，与其靠吃鸡蛋来补血，倒不如吃点红肉、动物血来得更有效！