根据中商产业研究院在2017年对外公布的数据统计得知，全球猪肉消费量已达到11058.8万吨，相比2016年的10966.7万吨有所增加。

时至今日，随着全球人口的不断增加，猪肉消费量也势必会有所增加。当然，牛肉、羊肉、鸡肉等肉食的消费量亦是如此。

中国是一个人口基数较大的国家，每年肉食消耗量也十分惊人。之所以人们比较喜欢吃肉，一是因为肉食符合大众的口味，二是肉食当中所含的营养极其丰富，有利于身体健康。但有人认为，上了年纪的人就不应该以肉食为主，而是应该以素食为主，否则患病的几率就会大大增加。

事实真的如此吗？

上了年纪的人，是否要减少吃肉

从医学的角度来说，如果老年人在平时生活中不注重保持营养均衡，拒绝吃任何肉食，反而会容易导致器官功能衰退的速度进一步加快。

因此，老年人不应减少吃肉，只是吃法相比年轻人要有所改变。

老年人如何正确吃肉

少炒多炖

在烹饪肉食的过程中有很多可以选择的方法，其中最适合老年人的烹饪方法就是炖，不仅味道更加鲜美，而且肉质比较柔软。

而且炖肉这种方式不仅会增加不饱和脂肪酸，而且还会降低胆固醇，其中的营养也更有利于老年人吸收。

如果用炒的方式来制作肉食，不仅咀嚼起来相对较为困难，而且油脂含量也容易偏高，对老年人的身体健康不利。

合理搭配

从健康饮食的角度来说，肉类食物一定要讲究合理搭配。比如吃猪肉或者牛肉时，可以选择与豆制品搭配，吃羊肉时可以与新鲜的蔬菜搭配。

这样一来，不仅味道更加鲜美，而且营养含量也会大大提升，对保持营养均衡十分有利。

控制瘦肉摄入量

众所周知，大量吃肥腻的肉食会容易导致身体出现肥胖的问题。因此很多人便会选择吃瘦肉，以避免遭受肥胖的困扰。

实际上瘦肉并非越多越好，如果盲目大量食用瘦肉就会摄入大量的蛋氨酸，在人体酶的催化下便会转变为同型半胱氨酸。该物质对人体的危害就是容易诱发动脉粥样硬化。

老年人患“三高”，还能吃肉吗

“三高”，即高血压、高血糖、高血脂。很多人认为老年人在患有上述疾病的前提下是不可以吃肉的。表面看来有一定道理，但实际上“三高”人群也可以正常吃肉。

只不过“三高”人群应该少吃肥肉，而是有选择的吃一些鱼肉、去皮鸡肉或鹅肉。这样一来，不仅会给身体补充一定的营养，同时也可以避免病情进一步加重。

总而言之，上了年纪的人不必刻意减少肉类食物的摄入，反而应该用科学合理的方式来食用肉类食物。

这样不仅可以保证自身的营养供给，同时对增强体质、强化肌肉、骨骼的力量会有很大的帮助。此外，正确食用肉食，也会有助于提升老年人的免疫力，这样一来就大大降低了患病的几率。