八角茴香是人们生活当中最为常见的一种调料，很多人都会用来煲汤，在中国人的餐桌上是不可或缺的调味品，然而最近有很多市场上都会出现的假冒劣质的八角，这种所谓的八角成本非常的低廉，被黑心商贩所利用，牟取暴利。那么假八角与红茴香的辨别是什么呢?买八角的时候一定要仔细的观察，下面来介绍一下。

　　首先，真八角是由八枚骨突果聚合而成，颜色一般是棕色或红棕色，皮看起来非常的厚，香味儿也会比较浓，味道会比较辛辣，不会像假的八角那样，真的八角会带有一定的甜味，我们所说的假八角，俗称红茴香，颜色是红褐色，由七到八枚骨突果组成。

　　其次，红茴香的果实要比真正的八角要瘦小，而且果实的前面也会逐渐的向上弯曲，气味会比较大，而且味道带有一定的酸味，不会像真正的鬼相那样带有一定的甜味，红茴香最可怕的地方就是带有毒性，而毒性也是非常强的，不管是生吃还是做成香料都可能会导致食物中毒。

　　最后，两种八角不仅味道差别比较大，最可怕的是假八角会对人的健康造成危害，普通人在购买八角的时候，如果稍不留意就会买到假的八角，使用红茴香1到2个小时之后就会产生严重的症状，比如恶心，呕吐，腹泻，昏迷等等，如果不及时采取治疗措施，就可能会导致循环衰竭而死亡。

　　综上所述，假八角与红茴香的辨别就为大家介绍到这里，在购买八角的时候一定要仔细的观察，避免会买到假冒伪劣的八角，因为这些八角的危害性会非常的大，购买八角的时候需要通过八角的气味，颜色，形状来辨别，千万不要购买一些便宜的八角，里面可能会掺杂着一些假冒的八角。