肺炎病人不适合吃三类食材。以下：

一、不适合服用油腻食材

肺炎病人不适合服用油腻食材，白肉、炸油条、动物油脂等，不然可造成中焦受遏，消化吸收不好，还会继续提升痰液的代谢，进而加剧肺炎病人咳嗽有痰的病症。且白肉、炸油条等均为含有人体脂肪的食材，如白肉，脂肪率达到90.8%，故肺炎病人不适合服用。也有，白肉、炸油条等带有的人体脂肪较为难消化吸收，阻拦了肺炎病人对别的营养元素的消化吸收，这针对必须营养成分适用的肺炎病人而言不是适合的。

二、忌食辛温新鲜水果

普遍的辛温新鲜水果有番石榴、水蜜桃、杏、李子果等。这种新鲜水果性辛温，肺炎病人服用后非常容易助湿生痰，进而加剧肺炎病人的病况。有关这种食材的服用忌讳，古籍中早有记述，如番石榴，《日用本草》中强调：“其汁恋膈成痰，损肺气虚，患者禁吃。”又如杏，古代人早有多食可“伤骨筋，生痰热，发疮痈，动宿疾”的叫法，如李子果，在《随息居饮食谱》有曰：“多食生痰，助湿发登革热病，脾胃虚者尤忌之。”

三、忌食辛辣食物、生冷食物含有刺激性的食物

朝天椒、芥末酱等具备明显的刺激，可刺激性呼吸系统粘膜，使其血肿、浮肿，不利漫性肺炎的病况。而浓茶水、现磨咖啡和可口可乐中带有咖啡碱，咖啡碱是一种黄嘌呤黄酮化学物质，它可刺激性支气管炎造成气管痉挛进而加剧干咳的功效，故漫性肺炎病人不适合食用。冰淇淋等凉性食物的刺激性，也是有将会造成气管痉挛，进而加剧漫性肺炎病人的咳嗽症状。