不同的地域有着不同的特色美食并且文化的不同导致他们也有着不同的饮食习惯和不同的口味，其中泰式冬阴功就是比较常见的一种十分受到人们欢迎的舶来品，其实冬阴功汤在泰国是十分常见的，这也是泰国比较具有代表性的一种美食。
冬阴功汤是老挝和泰国地区比较有特色的一道酸辣可口的汤，它也叫做冬炎汤，尤其是在泰国是非常常见的，它的食材主要是虾肉和柠檬叶等食材。是泰国比较常见的一种食物，可以说也是泰国菜的一个代表，近些年来东阴功汤在我国也比较受欢迎，自己可以准备一些食材在家中制作，我们来了解一下冬阴功汤需要哪些菜。
冬阴功汤需要哪些菜
冬阴功汤需要哪些菜
冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶 、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐
制作步骤
1.虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片;
2.起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色;
3.原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸;
4.放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅，然后再放置冰箱过3-4分钟便可。
冬阴功汤需要哪些菜
制作细节
挑泥肠的方法：揪掉虾尾的小鳍，用剪刀从尾部把虾壳剪开至头部，牙签一挑，泥肠就挑出来了。
虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线。
虾一定要火候大，翻炒快，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道。
发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
冬阴功汤需要哪些菜
泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。
把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。
如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
掌握了冬阴功汤的制作方法其实想要自己尝试制作冬阴功汤就并不是一件很难的事情了，大家可以自己在家多多尝试冬阴功汤的做法，这样不仅可以丰富我们的饮食，并且我们也可以有了更多的尝试，所以建议大家在平时生活中多多尝试新鲜事物。
