海参虽然很有营养但是海参也并不是可以拿过来直接食用的想要吃海参需要在食用海参之前对海参进行处理将海参收拾干净，但是海参的处理也是存在一定的技巧的对于不同状态下以及不同情况的海参要怎么处理才能将海参收拾的更干净呢?

海参是一种比较名贵的珍品，因为它具有很强大的养生保健功效，所以在如今的社会当中还是非常流行的。海参在市场上不仅有干海参，还有鲜海参，所以说海参买回来之后还是需要进行处理的，第一步就是要对其进行清洗。那么问题来了，海参用什么方法收拾才是最干净的?

无论是干的海参还是盐渍的海参，都要发制，具体方法如下：

前处理

1.挑选大小差不多的海参，把盐分冲洗掉(干海参就直接浸泡到海参发软能剪动为止，放冰箱里比较保险)

2.把海参放到清水中在冰箱的保鲜室浸泡换水至无盐分。

3.剪开腹部， 去掉泥沙和嘴，表皮不用处理

海参怎么收拾干净?

然后用下面的方法发制：

发制方法

1.把处理好的海参放在锅中煮开，然后用文火煮，(不同的加工方法加工出来的海参，煮的时间差别实在是太大了，估计在30分钟至150分钟之间)，一次添足水，中途不得加凉水。火力不用太大，保持开锅就可以，海参煮好后能用手指能轻轻掐透。

2.冷却后进行挑选，煮好的，进行下一步工序。 没有煮好的，就是用手指掐着还硬的，待降温以后再加水煮。

3.降温后，清洗干净，然后添加纯净水， 放到冰箱的保鲜室里，一天或者12小时换一次纯净水， 2-3天后就可以发制好。

注意事项：

1.禁用暖瓶发制， 暖瓶发制很难发制到合适的软硬程度，失败率超过50%。

2.发制的时候，一定不要和油污接触。

想要收拾干净海参那么就要在处理海参之前对于海参的特性以及处理的方法先提前进行了解否则即便处理也很有可能处理不干净，并且海参通常比较百搭能够食用海参的方法有很多所以也可以根据海参的不同做法对于海参进行针对性的处理。