猪的一身都是宝，全身上下大多数地方都是可以食用的，猪舌就是猪身上食用比较多的一个部位，而且猪舌的营养价值也是很丰富的呢，接下来就给大家介绍几款美味的猪舌做法，一起看看吧。

红油心舌

原料：猪心200克，猪舌300克，小葱10克，姜10克，盐10克，料酒30克，白砂糖5克，味精1克，辣椒油60克，大蒜(白皮)25克，酱油10克，醋2克

做法:

1. 将猪心内的血块除去，然后与猪舌一同用清水冲洗干净;

2. 取一锅，置火上注入清水烧沸，将猪心、舌煮至舌苔发白捞出，浸入凉水中，用刀刮洗干净并用清水冲净;

3. 葱姜洗净，葱切段，姜切片;

4. 大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥，备用;

5. 取一锅，置火上加入料酒、葱段、姜片、精盐、猪舌心、清水烧沸，用中火将其煮至熟;

6. 再将锅离火并在锅中晾凉，取出后切成薄片;

7. 取一碗，加入味精、白糖、蒜泥、酱油、精盐、醋兑在一起调拌均匀;8. 然后再调好的味汁内放入猪舌、心片、葱粒、辣椒油一同拌匀即成。

盐煮猪舌

原料：猪舌300克，大葱5克，姜3克，白胡椒2克，胡椒2克，盐3克

做法:

1. 将猪舌入沸水锅中煮至变色取出，冲冷后刮去白色白苔;

2. 猪舌、葱节、姜块放锅内，加水适量，旺火煮沸，改用小火，除去表面浮沫，加胡椒粒、料酒，继续用小火煮至45分钟左右，加入精盐，至猪舌酥时即可出锅，待冷后切片装盆。

拌口条

原料：猪舌200克，黄瓜100克，醋5克，酱油5克，味精1克，大蒜(白皮)5克

做法:

1.猪舌头洗净，投入沸水中焯去血水，捞出刮净舌苔及油污，再放入清水锅中烧煮至熟透捞出，凉后切成丝;黄瓜洗净切成丝。

2.黄瓜和口条放在碗里，放入各种调料，拌匀即成。