十二指肠溃疡常见于20～45岁的男性，男：女约为3～10：1。溃疡多位于十二指肠球部，距幽门括约肌1～2厘米的前壁或后壁。

十二指肠溃疡饮食原则：

食物应富含蛋白质和维生素BI、维生素B，、维生素C，热量应充足。

可食用牛奶、豆浆。如有贫血，可吃补血食物如动物内脏、蛋类、瘦肉及绿色蔬菜等。

饭菜应适口、易消化、花样多，在烹调上应以蒸、烧、煮烩、炖为主。

少吃多餐，定时定量。

如溃疡病出现出血等并发症，应遵医嘱。

十二指肠溃疡食疗验方：

(1)蜂蜜100—150毫升，隔水蒸熟后，于空腹时一次服下，1日3次，连服2—3星期。

(2)将干姜60克、红枣肉250克、白术120克研末，制成饼蒸熟，空腹当点心吃，每两天服一剂。

(3)洋白菜：治胃溃疡疼痛。用浓厚的甘蓝汁(甘蓝绞汁)，每次半茶杯，内服。

十二指肠溃疡饮食禁忌：

不吃对胃有刺激性的食物，如浓茶、咖啡、酒、浓肉汤、香料，或过甜、过酸、过咸、过辣食物，过硬的或含纤维素多的食物如糙粮、大豆、芹菜等,少吃易产酸或易产气的食物。烹调上不用煎、炸、烟熏、腌腊、生拌等。