蒲公英可以生吃，可以炒食，可以做汤，也可以炝拌，都是很有味道的。那么，作为其中一部分的蒲公英根，怎么吃养生呢？我们不妨来盘点下关于蒲公英的食疗方吧。

1.蒲公英桔梗汤

蒲公英在治疗疮痈这方面，作用还是挺强的。在古代医书中记载，蒲公英能够治疗“多年恶疮”“疳疮疔毒”等疮痈疾病。在食疗方面，可以用蒲公英60克，桔梗10克，一起煎成汤，加少许白糖食用，对痈疽有一定疗效。

2.蒲公英粥

我们先来看看蒲公英粥。蒲公英粥是用30克蒲公英和100克粳米煮成的粥，具有清热解毒，消肿散结的功效。

3.蒲公英茵陈红枣汤

在《本草经疏》中记载，蒲公英“当是入肝入胃，解热凉血之要药”，所以，临床中，蒲公英常用来治疗肝胆疾病。比如用蒲公英50克，茵陈50克，大枣10克，煎成汤，加少许白糖食用，可以作为黄疸型肝炎的食疗良方。

4.蒲公英玉米汤

玉米须其实也是一味极好的食药两用的良品，但是很多时候都免不了被扔掉的命运，其实这样真的很可惜。比如用玉米须和蒲公英煎水代茶饮，就能对热淋、小便短赤有辅助疗效。

5.蒲公英猪肝汤

蒲公英入肝经，对于养肝明目也有一定作用，但需与猪肝做汤。具体做法是先将猪肝切成薄片，用清水洗掉血水及黏液，再用生粉腌猪肝片片刻，往锅里加入适量的水，烧开后放入蒲公英煮上片刻，放入少许食盐、芝麻油等调味料，再放入腌好的猪肝片，大火煮沸后即可食用。做出来的蒲公英猪肝汤不仅可以养肝明目，还可以健脾补气。

6.蒲公英根茶

蒲公英根茶使用的是切细且干燥的根，含有丰富的维生素和矿物质。古代医书记载“妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之，立消”，若用蒲公英根茶泡水喝，也可以对乳腺增生有一定的辅助疗效。

这么看来，蒲公英虽小，运用得当的话，功效可是很大的！