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男子切猪肉险耳聋,接触生肉应做好防护

来源: | 2023-12-30 12:12:28 | 人气: 次

导读:据报道,广东汕头的陈先生在处理生猪肉时碰到了其拇指上未愈合的伤口,出现高烧不退、恶心呕吐、头疼等,后被确诊为猪链球菌脑膜炎。经治疗,陈先生的脑膜炎康复了,听力却每况愈下,于

据报道,广东汕头的陈先生在处理生猪肉时碰到了其拇指上未愈合的伤口,出现高烧不退、恶心呕吐、头疼等,后被确诊为猪链球菌脑膜炎。经治疗,陈先生的脑膜炎康复了,听力却每况愈下,于是他辗转至位于广州的中山大学孙逸仙纪念医院医治耳朵。

12月11日,中山大学孙逸仙纪念医院耳鼻喉科教授杨海弟向新京报记者回忆称,陈先生的就诊时间大约是11月上旬,“当时一点残余的听力都没有了。”经诊断,陈先生的听力下降属于猪链球菌脑膜炎的后遗症。目前,陈先生已通过手术植入人工耳蜗,并顺利出院。

“这位患者就医还是比较及时的。”杨海弟表示,感染脑膜炎后造成的听力损伤是永久性的,会快速出现耳蜗骨化,最佳治疗时机为3个月内。最早发现时可采取药物保守治疗,保守治疗无效者也可尽早植入人工耳蜗,通过电极刺激神经恢复部分听力。“陈先生是治好脑膜炎1个月左右后来到我院,当时还可以在耳蜗打开一点口,插入电极植入人工耳蜗。但若就诊不及时,等到耳蜗完全骨化,电极无法插入,植入人工耳蜗的机会都会错过。”

不过杨海弟也指出,很多脑膜炎患者都会有耳聋后遗症,陈先生之所以成为科室今年首例因“猪链球菌脑膜炎”引发耳聋的患者,有一部分原因在于其有明确暴露史、检查项目较多等情况帮助了病原确诊。对于部分脑膜炎治疗未能第一时间发现耳聋情况的原因,杨海弟表示,“耳聋不是脑膜炎百分之百会出现的后遗症。而治疗脑膜炎属于救命阶段,相比恶心、呕吐等反应,初期听力下降等表现的确可能会被忽略。”

避免直接接触生猪肉

伤口触碰生猪肉后患上猪链球菌脑膜炎,又因后遗症险些耳聋,2个月以来折磨陈先生的猪链球菌究竟是什么?深圳卫健委微信平台曾发文章指出,人感染猪链球菌病是一种人畜共患的急性、烈性传染病,感染方式主要是人类皮肤黏膜的创口接触病死猪含菌的血液体液、或进食未煮熟的病猪肉或内脏而感染猪链球菌。

依照侵入人体的部位不同,猪链球菌病引起的临床表现分为4种类型。最常见的脑膜炎型体现为起病急、发热、头痛、呕吐、昏迷等。杨海弟表示,脑膜炎型患者后续引起耳聋的概率可以达到百分之五六十。因涉及中枢神经系统,除耳聋外,患者也有可能存在走路不稳、头晕头痛等后遗症。

此外,普通型会发热、全身酸痛、乏力等;休克型常发生在手有破损的屠夫宰杀病死猪后,多在数小时内发病,畏寒高热、呼吸困难、心慌、少尿、血压下降等,发病快,病死多;混合型同时有脑膜炎型和休克型的表现,存活率更低。

据国家卫健委数据,早在1998年,江苏就曾报告人感染猪链球菌病,发病25例,死亡14例;2005年6月至8月,四川发生当时在国内外见于报道的最大规模人感染猪链球菌病疫情,发病数204例,死亡38例。

该病主要源头是感染了猪链球菌的病猪、病死猪,高危人群是从事猪屠宰及加工等人员。病情潜伏期为数小时至7天,一般为2天-3天。通常潜伏期越短,病情越重。目前尚无证据表明人感染猪链球菌病能在人与人间传播。


杨海弟认为,对于人感染猪链球菌病,大众也无需太恐慌,“并不是所有的猪肉都携有猪链球菌,也不是接触猪肉就会感染。建议做菜时要煮熟煮透,同一菜板不要又切生肉又切熟肉,降低交叉感染风险。”

深圳卫健委微信文章也显示,只有20%~40%的猪携带猪链球菌。猪链球菌可在0℃灰尘中存活1个月,4℃猪肉中存活6周,25℃灰尘中存活24小时,60℃水中存活10分钟。想要预防人感染猪链球菌病,要焚烧后深埋病死猪肉;处理加工猪肉时,要戴手套保护双手;用含1%有效氯的消毒液或0.5%过氧乙酸消毒被污染的环境;生熟菜品分开加工,避免细菌“浑水摸鱼”污染食品。


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