生活中良多人恋情将整个生鸡蛋泡入米醋中，待蛋壳松软、搅碎后食用。那么鸡蛋事实可否带壳吃，这种醋泡蛋据说还有“软化心血管”“补钙”等功效，是真的吗？

蛋壳由95%碳酸钙和无机质组成。 醋泡蛋便是醋酸与蛋壳中碳酸钙反响天生醋酸钙。从化学角度来讲，钙离子溶进去，的确有不一定补钙造诣。喝醋蛋液，就相通在吃生鸡蛋，生鸡蛋具有抗胰蛋白酶与未变性的卵白质，不仅吸收率比熟鸡蛋低，还会阻碍肠道对维生素的排汇。其余，鸡蛋在生打造、贮存过程当中易遭到一系列细菌入侵，包孕对人损害程度较高的沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，平庸食醋的酸度着实不克不及完全消灭这些致病菌。加之此刻蛋类产品大多会有涂膜保鲜的商品化处置惩罚唱功，也许有造孽商家为了消沉利润，非法运用有重金属残留风险的产业白腊，这也给醋蛋液的安然性带来隐患。不单这种吃法不平安，何况醋真实不能够起到软化血管的感导，不能轻信它们对慢性病有奇幻疗效，更不克不及用其来接替正轨治疗和畸形膳食。是以，尽量不要食用醋蛋液。

尚有一部分人烘烤蛋壳，将其碾成粉，放于面粉等食材，但如果蛋壳碾碎不完全，其实会划伤消化道黏膜。据报导，痴迷蛋壳补钙、被碎蛋壳卡住喉咙看急诊的病例也有得多。

归正，鸡蛋可带壳煮，但只管即便不要带壳吃。蛋壳粉和醋蛋液，虽有一定补钙成果，但都不是好的办法，摄入牛奶、豆类、绿叶蔬菜等钙含量厚实的食品，再经常晒太阳做过多运动才是准确补钙办法。▲