绿茶的种类有很多种，比如贡溪，御茶，圆炒青，平炒青，扁炒青，龙井，旗枪，大方等。绿茶的饮用有许多的注意事项，在冲泡绿茶时，对水温有一个固定的要求：在85℃左右，如果冲泡茶的水温过高，会破坏绿茶被所含的维生素c以及其他营养物质。当然，空腹时最好不要饮用绿茶，否则会影响胃液的分泌，破坏胃液的消化系统，从而导致胃胀气穿孔等。绿茶在太烫时最好不要饮用，热茶容易刺激咽喉和胃的黏膜，最好在55℃左右饮用。而且绿茶也不能够喝冷的，他对身体有比较大的伤害，尤其是对体寒的女性容易造成生理期紊乱，月经失调等。

　　一天一杯绿茶是可以减肥的，此外长期饮用绿茶还可以有助于延缓衰老，因为绿茶中所含有的茶多酚能够阻止脂质的氧化反应，清除人体衰老的活性酶，还可以抑制心脑血管疾病，降低人体的胆固醇，并抑制动脉粥样硬化。

　　对于女性来说，绿茶还可以用来清洗脸部的油腻，收敛毛孔，降低紫外线辐射对皮肤的伤害，还可以醒脑提神，利尿解乏，缓解疲劳，护齿明目。因为绿茶中的氟含量较高，还能够预防智齿，而且用茶叶漱口能够缓解口臭，因为绿茶中的鞣类物质能够和细菌的蛋白质发生反应，从而达到消菌的效果，防止口臭的发生。绿茶中的茶多酚能够改善消化不良，还可以有减肥的功效，这是由于茶叶中的咖啡碱能够提高胃液的分泌量，帮助消化，从而达到分解脂肪的目的，降低人体的脂肪含量，减轻体重。

　　此外，绿茶还有八大保健作用，第一是茶叶中的咖啡碱能够振奋人的精神，消除疲劳，提高工作和学习的效率。二是利尿作用，还可以和红糖茶水解毒来解毒。三是强心解痉作用，第四是抑制动脉的硬化，还可以用绿茶来治疗口腔发炎，喉咙肿痛等。最让女性喜欢的，就是减肥作用，乌龙茶能够分解蛋白质和脂肪，从而降低人体的胆固醇和血脂，所以饮茶是可以减肥的。五是防治龋齿作用，因为氟离子可以给牙齿加上一个保护层，从而保护牙齿，第八是抑制癌细胞作用。