坚果酥
文/图 广州日报全传媒记者钟宏连、黄紫玮
想做花生酥、各式坚果酥，但熬糖浆倒是一个手艺活。有无一种简单又易做的方式呢？尽管有。不日教各人做的这款坚果酥就不需熬糖浆，做法容易。
坚果酥，各样差异的坚果裹着一层糖，进口响亮，口齿留香，养分又饱腹。不单可以本身享受，还可以包装起来送亲朋摰友。
原料
去壳瓜子 20克
去壳南瓜子 20克
去壳核桃肉 20克
去壳花生米 20克
杏仁 20克
白芝麻 20克
白棉花糖 20克
黄油 5克
切
1. 将核桃肉、杏仁切成颗粒细小，切好后放在一边备用。如果喜欢口感粗犷一点的，可以没必要切。
2. 除了棉花糖和黄油，将另外的原料一同放在不粘锅里炒熟。假设不love炒，可以改用烤箱，150℃烤能够8分钟，中间重要翻一下。
3. 在炒好的坚果里放入5克的黄油，然后不断地翻炒，直到每一粒干果都沾满了黄油。
4. 日后倒入棉花糖（这个时辰要看一下坚果的分量，当所有的糖都消融以后，会与坚果都包裹在一路），将棉花糖炒到稍微有点焦黄便可。
5. 预备一个不粘的容具，或是用一张油纸，将炒好的坚果倒入，然后用手压实。
6. 待人造冷却以后，就可以切块食用。假如要糊口生涯的话，冷却之后就要立刻密封起来，否则容易散，密封起来最长可放一周。
注 意 事 项
1. 棉花糖宜少不宜多，因为不是做牛轧糖，所以，不需要太多的棉花糖。假设看到坚果尚无裹到糖分，可以再放上一两粒。
2. 此次做的是杂果酥，所以，要是大家想做繁多的，可以只用一种坚果，譬如花生酥或是核桃酥，可是最佳照常加点芝麻，如许会更香。
3. 放棉花糖以后，记得不一定要小火，用小火以及坚果人造的温度将棉花糖溶解。
4. 定然要很用力地去压成型，不然很容易散。
