炒菜油简单看到，但被排汇到淀粉食品内部的脂肪经常看不到。尤其是还当主食来吃，一不警惕就也许招致热量超标。

　　炒饭类 既然是炒就离不开油盐等调味品，要否则不仅不香，并且简单粘锅。这招致不少炒饭里面的油量大增，尤其是旅社里点的炒饭致使每粒米饭上都泛着油光。一样吃一碗半斤支配的炒饭，要比寻常的米饭多吃进去100~200千卡热量。

　　炒饼、炒粉、炒年糕 跟炒米饭相斥，炒饼、炒粉、炒年糕的脂肪含量多在5%~8%摆布，相对付材料来讲脂肪含量异样翻了几十倍。尤其吃炒年糕，正本用糯米做的年糕就尤其粘糊，炒的时分假如放油太少很简单粘锅，以是更须要多放点油。

　　起酥面包 差距面包的脂肪含量从百分之几到百分之几十不等，而起酥派、千层面包之类的“起酥面包”是油脂含量最高的，其酥脆的口感和平面的层次离不开油脂的供献，沟通的糕点尚有凤梨酥、金钱酥、桃酥、油酥烧饼等，凡是脂肪大户。

　　麻团、麻花、油条 这种油炸类主食，整个在油锅里洗了个澡，脂肪含量大大飙升。按照《中国食物成份表2004》的参照数据，麻团的脂肪含量高达30%、麻花的脂肪含量31.5%，油条的脂肪含量17.6%。

　　麻酱烧饼、油饼 这种食品产时面团并未经由过程发酵，假设没有油做进去会很硬。为了口感与质地双丰登，都或者在内里“包”入不少油，比方油饼脂肪含量23%之多，麻酱烧饼脂肪含量大都在10%以上，于是麻酱烧饼除了油另有糖，养分与热量来看可以归为糕点点心之列。(中国注册营养师 李园园)