干果贮存不妥，就会受潮。“皮”了的干果直接摈弃太华侈，忍着吃的确影响口感。本期，我教人人三招援救受潮的干果。

最神速：微波炉

受潮的干果平铺在盘子里，微波炉高火加热30秒到1分钟。存入后晾凉，试试口感，若是还不脆梗概干果对照多，可以稍微加一点年光。但不要一次性加太多年光，省得烤糊。

最简单：烤箱

干果平铺在烤盘上，放入烤箱中层，用150℃烤10分钟摆布，根抵可以恢复酥脆了。定然要在晾凉之后再尝能否酥脆，刚出锅的时候都是绵软的。

最家常：铁锅

若是家中不有烤箱和微波炉，可以直接用铁锅，小火炒3~5分钟。最佳没必要不粘锅，有些带壳的坚果，可能会对不粘锅的涂层形成松懈。

以上3种办法只切当受潮的干果。假设也曾有哈喇味，就不要再吃了，以避免影响安康。重要提示的是，干果不一定要密封保具备阴凉干燥处，常日一次也别买太多，随吃随买最鲜活。（美食家 文 怡）